IFTAR PERDANA SLAH 2.0: MERIAHKAN BERKAT UKHUWAH DAN JUADAH ISTIMEWA
Surau Luqman Al-Hakim, Setia Alam, sekali lagi menjadi saksi kemeriahan Iftar Perdana SLAH 2.0. Tahun ini, dengan limpahan rezeki yang lebih, program berbuka puasa ini menyajikan menu utama yang pasti membuka selera – kambing, ayam, dan ikan bakar. Kehangatan ukhuwah jelas terpancar apabila geng PAWE turut turun padang membantu dari jam 9.30 pagi hingga ke malam.
KELEBIHAN UKHUWAH DALAM MEMASAK IFTAR
Memasak untuk iftar bukan sekadar menyediakan makanan, tetapi juga menjadi satu wadah mengeratkan ukhuwah antara ahli kariah. Berikut adalah beberapa kelebihan berkumpul dan memasak bersama untuk iftar:
1. Mengukuhkan Silaturahim
Apabila ramai yang berkumpul dan bergotong-royong menyediakan makanan, ia membuka ruang untuk berkenalan lebih rapat dan mengukuhkan silaturahim sesama ahli kariah.
2. Memupuk Semangat Gotong-Royong
Kerjasama dalam membakar kambing, ayam, dan ikan serta menyiapkan hidangan lain menjadikan suasana lebih harmoni dan menyeronokkan.
3. Menyemai Sifat Sabar dan Ikhlas
Memasak dalam jumlah yang banyak memerlukan kesabaran dan keikhlasan. Ini selaras dengan nilai Islam yang mengajar umatnya untuk bersabar dan berbuat baik kepada orang lain.
4. Meraih Keberkatan Bersama
Makanan yang dimasak secara berjemaah bukan sahaja lebih enak tetapi juga membawa keberkatan apabila dikongsi bersama.
TIPS MEMANGGANG KAMBING, AYAM, DAN IKAN
Memandangkan menu utama Iftar Perdana SLAH 2.0 adalah kambing, ayam, dan ikan bakar, berikut adalah beberapa tips untuk memastikan hasil panggangan yang sempurna:
1. KAMBING BAKAR
- Perap lebih lama – Sekurang-kurangnya 4 hingga 6 jam untuk memastikan daging lebih lembut dan menyerap rasa.
- Gunakan rempah yang sesuai – Campuran bawang putih, halia, jintan manis, jintan putih, ketumbar, garam, lada hitam, serta sedikit madu atau yogurt untuk kelembutan tambahan.
- Panggang dengan api sederhana – Jika terlalu kuat, daging akan hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Gunakan arang – Arang memberikan aroma dan rasa yang lebih enak berbanding menggunakan pemanggang gas.
2. AYAM BAKAR
- Cuci ayam dengan bersih – Lumurkan garam dan bilas untuk menghilangkan bau hanyir.
- Perap dengan bahan segar – Serai, kunyit hidup, bawang putih, halia, serta sedikit santan akan memberikan rasa yang lebih berlemak dan menyelerakan.
- Gunakan api sederhana – Sama seperti kambing, jika api terlalu kuat, ayam mudah hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Balik-balikkan selalu – Untuk memastikan masakan sekata dan tidak terlalu kering.
3. IKAN BAKAR
- Pilih ikan segar – Pastikan mata ikan masih jernih dan insang berwarna merah.
- Gunakan daun pisang – Meletakkan ikan di atas daun pisang ketika memanggang akan mengelakkan ikan melekat pada pemanggang.
- Perapan berempah – Campuran kunyit, garam, asam jawa, dan sedikit minyak akan menaikkan rasa asli ikan.
- Jangan terlalu lama memanggang – Ikan lebih cepat masak berbanding daging, jadi cukup sekadar 5-7 minit setiap sisi bergantung kepada ketebalan ikan.
KESIMPULAN
Iftar Perdana SLAH 2.0 bukan sekadar acara berbuka puasa biasa, tetapi juga sebuah platform untuk mengeratkan ukhuwah sesama ahli kariah. Dengan menu utama kambing, ayam, dan ikan bakar, program ini bukan sahaja memberikan pengalaman berbuka yang istimewa, tetapi juga membawa keberkatan dalam setiap suapan yang dikongsi bersama. Semoga semangat gotong-royong dan kebersamaan ini terus kekal dalam setiap tahun yang mendatang.
ARTIKEL LAIN
